O objetivo deste curso é capacitar os participantes a compreenderem e interpretarem os requisitos da norma FSSC 22000 Versão 6.0, fornecendo conhecimentos sólidos sobre gestão da segurança de alimentos, ISO 22000, Programas de Pré-Requisitos (PPRs) e requisitos adicionais. Além disso, visa desenvolver habilidades para implementar e aprimorar sistemas eficazes de gestão da segurança de alimentos.

Este curso é de extrema relevância para profissionais da indústria de alimentos que desejam se destacar no mercado competitivo atual. A norma FSSC 22000 Versão 6.0 é reconhecida internacionalmente como um padrão de excelência na segurança de alimentos, garantindo a conformidade com regulamentações e normas relevantes. Ao adquirir conhecimentos atualizados sobre essa norma, os participantes estarão preparados para enfrentar os desafios da indústria, reduzir riscos, aumentar a confiança do consumidor e impulsionar a competitividade das empresas. Através deste curso, os profissionais estarão capacitados a implementar eficazmente os requisitos da norma e contribuir para a segurança alimentar de suas organizações, fortalecendo suas habilidades e oportunidades de crescimento na área de segurança de alimentos.

• Interpretar e desenvolver programas complementares à ISO 22000:2018, conforme apresentados na norma ISO/TS 22.002-1:09 alinhados com a FSSC 22000 Versão 6.0.
• Participar de uma experiência interativa, destacando atividades em grupo, exercícios práticos, sessões de brainstorming e compartilhamento de experiências. Isso permitirá que os participantes assimilem e compreendam os sistemas de gestão da segurança de alimentos em conformidade com a FSSC 22000 Versão 6.0.

• Atualização na norma: O curso aborda a norma FSSC 22000 Versão 6.0, fornecendo uma interpretação detalhada dos requisitos atualizados.
• Compliance regulatório: A certificação na norma FSSC 22000 Versão 6.0 garante conformidade com as regulamentações e normas nacionais e internacionais de segurança de alimentos.
• Competitividade e confiança do consumidor: Empresas certificadas na FSSC 22000 Versão 6.0 têm vantagem competitiva e demonstram compromisso com a segurança alimentar, aumentando a confiança dos consumidores e parceiros de negócios.
• Redução de riscos: A implementação eficaz da norma FSSC 22000  ajuda a identificar e controlar os riscos associados à segurança de alimentos, reduzindo incidentes prejudiciais à saúde e à reputação da empresa.
• Desenvolvimento profissional: O curso oferece oportunidade para profissionais da indústria alimentícia expandirem seus conhecimentos e habilidades em gestão da segurança de alimentos, impulsionando o crescimento e abrindo portas para novas oportunidades.

Pude receber um dos melhores treinamentos em que já participei com o professor Helder Diniz. Curso que trouxe uma enxurrada de conhecimento.

Não existe transformação sem aprendizado e conhecimento. Meu muito obrigado a Excelência Operacional Consultoria de Treinamentos por esta experiência incrível.

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Módulo 1: Segurança de Alimentos.

• Visão geral dos princípios fundamentais e das boas práticas de gestão da segurança de alimentos;
• Composição geral do esquema FSSC 22000;
• Benefícios da implantação da FSSC 22000;
• Processo de Certificação FSSC 22000.

Módulo 2: ISO 22000:2018/2019

•  
• Interpretação dos requisitos fundamentais;
• Realização de exercícios para aprofundar os conhecimentos;
• Estudo de casos;
• Interpretação dos requisitos para implantação do plano APPCC.

Modulo 3: ISO/TS 22002 (PPR - Programa de pré-requisitos)

• Interpretação dos requisitos fundamentais;
• Discussão sobre os Programas de Pré-requisitos (PPRs) necessários para garantir a segurança dos alimentos;
• Estudos de caso e exemplos práticos para facilitar a compreensão dos requisitos.

Módulo 4: Requisitos adicionais e Lista de decisões do Bos (BOARD OF STAKEHOLDERS DECISION LIST)

• Requisitos adicionais da FSSC 22000 (Versão 6.0);
• Análise das mudanças e atualizações em relação à versão anterior;
• Lista atualizada das últimas decisões do BOs.

Profissional com 22 anos de Experiência exercendo cargos de liderança na área de Qualidade em indústrias como Mondelēz International, BRF - Brasil Foods, PepsiCo, Fiabesa S/A e Alpargatas S.A.

Atualmente é Coordenadora de Controle de Qualidade e Processos na Industria Reunidas Raymundo da Fonte. Química Industrial pela Universidade Federal de Pernambuco e Pós Graduação em Gestão da Qualidade e Segurança de Alimentos. Auditora líder SGI (Sistema de Gestão Integrada ISO, 9001, ISO 14001 e ISO 45001) – Formada pela Bureau Veritas Certification.

Auditora líder em FSSC 22000, formada pela DNV. Tem 15 anos de atuação como Responsável Técnica Química. Atuação direta em start up de empresa, implantação de programas de qualidade, como BPF, APPCC, metrologia, rastreabilidade e sanitizações. Gestão de laboratórios de controle de qualidade físico químico, microbiológico e sensorial, inspeção de recebimento de matérias primas e insumos, controle de processos, requisitos legais, auditorias, entre outros.

Professora de Pós Graduação na disciplina de Sistemas de Gestão Integrados da Universidade de Pernambuco - UPE e Universidade Salgado de Oliveira – Universo.